隨著互聯網的興起，越來越多的人可以從互聯網上獲得很多知識來豐富自己的愛好。作為一名面包師，我首先自學了烘焙的基本過程：吃美味的甜點或蛋糕。按名稱搜索。但是在這個過程中，我發現了一個非常嚴重的問題！大多數甜品店會給他們的產品起一些好聽的名字，但它們不是專業的名字，有時根據別人的名字你找不到認真的做法，所以我開始尋找專業的面包師。利用你的業餘時間來交流、學習，慢慢了解更多關於烘焙本質的知識。今天，木匠餐飲培訓學院將為您介紹幾種糕點，希望能幫助更多的面包師。
一道XO醬蘿蔔糕滿足你的口味需求。對於喜歡吃傳統小吃糕點的朋友，可以購買XO醬提高廚藝，增加美食口感，況且XO醬蘿蔔糕的做法簡單容易操作。當然，你也可以過節賀年送禮，長輩親人也會喜歡這實在的禮物。蛋糕種類很多，根據用料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕(Sponge Cake)：海綿蛋糕是一種泡沫蛋糕，主體是雞蛋、糖泡沫和面粉組合而成的網狀結構。
因為海綿蛋糕內部組織上有很多圓孔，與海綿相似，所以叫海綿蛋糕。海綿蛋糕分為全蛋海綿蛋糕和分割雞蛋海綿蛋糕，根據不同的制作方法進行劃分。整個雞蛋海綿蛋糕是在打散整個雞蛋後加入面粉制成的。做海綿蛋餅時，把蛋白和蛋黃分開，然後和面粉混合。
奇峰蛋糕(雪紡蛋糕)：是一種常見的基礎蛋糕，也是西點軍校面包師非常喜歡的一種蛋糕。和生日蛋糕一樣，奇峰蛋糕一般都是以奇峰蛋糕為基礎的，所以奇峰蛋糕是比較基礎的蛋糕。奇峰蛋糕的做法與雞蛋海綿蛋糕非常相似，不同的是原料比例不同，初學者還可以加入發酵粉和塔塔粉，所以蛋糕組織非常柔軟。天使蛋糕(Angel Fool Cake)：天使蛋糕也是一種泡沫蛋糕，也就是打蛋液產生的柔軟泡沫，不同的是天使蛋糕不加一滴油，即使把雞蛋裏含油的蛋黃去掉，也只用蛋白做這個蛋糕，所以蛋糕的顏色是新鮮潔白的，所以叫天使蛋糕。
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