春天是吃野菜的時節，人們在春天喜歡吃野菜，不僅是因為它的美味，更因為它具有很好的保健作用，有些野菜還可以增強免疫力，預防疾病。下一步，我們將向您推薦春季最佳的12種野菜大家樂。
薺菜：保護心髒。
薺菜性寒，味甘，能與脾利水，止血明目，對高血壓，心髒病有食養輔助作用。菠菜含有豐富的鈣、胡蘿卜素、維生素C、菠菜酸和其他營養物質。
馬齒莧：保護心血管。
由於馬齒莧中富含不飽和脂肪酸，可以抑制膽固醇和甘油三酯的產生，所以對心血管有保護作用。另外，馬齒莧中富含去甲腎上腺素，可降低血糖。
柳芽菜：清熱解毒。
春柳枝繁葉茂，枝條細長，隨風而去，不但觀賞性高，而且新芽更是美味可口，具有清熱明目，清熱鎮驚的功效大家樂。
杞子芽：延年益壽。
枸杞子可清肝明目，枸杞芽亦有此功效。
車前草：治療痛風的藥物。
車前草除了可用於治療風寒外，還具有消腫、祛痰、明目的作用。
香椿：健脾和胃。
香椿可以健脾開胃，增進食欲。
春筍：通腸。
春筍是開胃食品，能促進腸內蠕動，幫助消化，去積食。煮春筍的時候不管是涼拌、煎炒還是熬湯，都是嫩的香醇。如果和米一起煮成粥，那就是春天的美味了。
水芹菜：降低血壓。
如出現消化不良症狀，不妨吃些芹菜來消除食導滯。就降壓而言，水芹也可起到良好的作用。
苦苣菜：止咳解毒。
所說的良藥苦口，苦苣菜不僅能清熱解毒，補虛止咳，還能起到很好的作用。
雷公筍：增強人體免疫力。
食用雷公筍，肉質厚實，鮮嫩酥脆，香甜可口，可提高人體免疫力。
人參菜：補中益氣。
人參菜又名“東洋菜”，具有消腫痛，補中益氣，潤肺生津的作用大家樂。
芭蕉花：保護心髒。
芭蕉花味甘，微辛，性涼，入心，肝，胃，大腸經。有化痰消腫，散瘀止痛之效。
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